Pajaritos chilenos

Paso a paso

1. Paso 1 Mezcla harina, azúcar, y polvos de hornear. Añade la mantequilla derretida, los huevos, leche y esencia de vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Paso 2 Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta el grosor de 1 cm. Corta círculos del tamaño de un vaso.
3. Paso 3 Coloca los círculos en una bandeja previamente enmantequillada. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
4. Paso 4 En un bowl, bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo, hasta que el merengue esté firme y brillante.
5. Paso 5 Cubre los pajaritos ya fríos con una generosa capa de merengue.