Crepes rellenos de queso roquefort, jamón y nueces

Tipo:

Postres

Para:

4 - 6 personas

Tiempo de preparación:

Ingredientes

1/2 l. leche

2 Huevos LA CASTELLANA

Una pizca de sal

75 gr. de Harina

2 Cucharadas de mantequilla

 

Relleno:

150 gr aprox. De queso roquefort

Jamón o jamón crudo

Un chorrito de nata

Una cucharadita de maicena

Nueces picadas

Preparación

Para los crepes simplemente ponemos todos los ingredientes en un bol o vaso mezclador de la batidora y batimos bien. Reservamos.

Para el relleno ponemos el queso en un cazo a fuego suave y dejamos que se derrita un poco; añadimos la nata y mezclamos bien. A continuación le agregamos una cucharadita de maizena y batimos con unas barillas para que no queden grumos, picamos el jamón y se lo añadimos a la mezcla. Movemos hasta que quede una pasta. Por ultimo se agregan las nueces picadas.

En una sartén antiadherente ponemos una cucharadita de mantequilla y una vez derretida y extendida vamos echando la mezcla de los crepes. El primero como ya sabréis, se impregnará de toda la mantequilla y no quedará muy bien, así que no empleéis mucha masa en él porque casi seguro habrá que desecharlo.  Cuando los tengamos listos vamos rellenándolos con la mezcla… y a disfrutar, que están riquísimos!

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